muffins de arándanos

Estos muffis se quedan esponjositos incluso al dia siguiente están mejor




Edito 29 de marzo 20012

-250 gramos de harina ( si no se pone buttermilch poner 280 gr de harina, salen igual de esponjosos.)
- 250 gr de buttermilch o 2 yogures naturales con el zumo de medio limón como lo hice yo.
-150 gramos de azúcar
-80 ml de aceite de girasol
-2 huevos
-1 sobre de levadura
-4 cucharadas de leche
- esencia de vainilla, la mia era de la concentrada y eché 4 gotas.
-1 bolsa de arándanos del mercadona son unos 90 -100 gr y otra bolsa para ir decorando los muffins por arriba.

Mezcla la harina, la levaduray el azúca en un cuenco aparte
En el vaso de thermomix, echar, los huevos, leche, aceite y yogur o buttermilck. Poner velocidad 3 y medio 1 minuto.Incorporar la vainilla y mezclar de nuevo al 3 unos 3 segundillos.
Echar la mezcla de ingredientes secos, poner velocidad 3 y medio 1 minuto.
Añadir los arándanos mezclar con la paleta y distribuir en los moldes de papel, que los tendremos metidos en flaneras para que salga copete y rellenar hasta arriba, y poner arándanos por la superficie al gusto.
Al horno precalentado 180º unos 20 minutos según horno.

Comentarios

  1. mmm que buenos ente fin de semana los hago :)

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  2. Una preguntilla ¿en estos muffins has bajado a propósito la proporción de harina o es una errata en la receta? He visto que en los anteriores has puesto 280 grs de harina y en estos 250 grs, y me ha extrañado, teniendo en cuenta que usabas como referencia la receta de los starbucks.

    Muchas gracias, estoy deseando hacerlos, me ha encantado tu blog!!!!

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  3. Marta estos si son basándome en los starbucks pero los hice como si fueres buttermich echando a los yogures limón, y solo puse 250gr de harina ya que esto da mucha esponjosidad y humedad al bizchocho... pero te soy sincera, y lo voy a editar ahora mismo, después los he hecho como los starbucks con 280gr de harina y quedan igual de ricos.
    besos y gracias por recordármelo qué cabeza!!

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  4. Muchas Gracias por responder tan rápido!!!! Mañana mismo los hago

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  5. hola deseo preparar estos muffins. con esta receta cuantos muffins salen?

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    1. Pues más o menos unos 11 o 12 te salen, según tamaño del papel rizado. bss

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  6. He hecho varias veces la receta que coincide con la de de los muffins de chocolate, pero no me suben en el centro y no sé la causa. Por favor podrías ayudarme?

    Muchas gracias!!

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  7. Pregunta Carmen has hehco los muffins sturbucks de chocolate y estos?? y los que no te suben son estos??

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  8. NO me suben ninguno de los dos!!! en el centro.

    Muchas gracias!

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  9. Te he escrito, pero no puse el nombre.

    Los muffins de arándanos no me suben en el centro con la receta que pones

    Disculpa y gracias

    Carmen

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    1. No endiendo porqué no he tenido nunca problemas. Piensa que el horno es muy, muy importante que este precalentado 15 minutos antes, meterlos en una flanera o bandeja especial de cupcakes para que te suban y no se espanzurren.. pero creo que es problema de temperatura.
      besos y no dudes en preguntarme lo que quieras.

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