miércoles, 28 de diciembre de 2011

Cupcakes para fin de año de dulce de leche y nutella

      Para festejar y despedir el año os traigo dos recetas deliciosisimasss.
Solo de pensar en ellas muuu cómo salivo por favor!!!



La receta del bizcocho tiene un ligero toque a dulce de leche con esencia de english toffee.

Cupcake de dulce de leche:
 (para 10 cupcakes)

 - 65gr de azúcar
 - 35 gr de dulce de leche
 - 1 cucharaditas de levadura
 - 100 gr de harina
 - 100 gr de mantequilla, a temperatura ambiente.
 - 2 huevos
 - 2 cucharadas de leche
 - 3 gotas de esencia concentrada de english toffee


Horno a precalentar a 180º .
 Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que se nos haya mezclado bien y bien cremosita.
 Luego ponemos los huevos ligeramente batidos con la esencia. Incorporar el dulce de leche.
Después la harina con la levadura.Y por último la leche.
Ponemos en la bandeja de cupcakes o en flaneras con sus papelitos y llenamos 3 cuartas partes.
Al horno unos 15 20 minutos según, hornos.



Y lo más maravilloso.. dos frosting de saltar las lágrimas. Un buttercream de nutella, el de Alma. y un buttercream de dulce de leche de miss cupcake de La Crème de la Crème

 buttercream de Nutella:

- 150g de mantequilla sin sal, temperatura ambiente.
- 150g de azúcar glas
- 3 cucharadas hermosas de Nutella


Tamizamos el azúcar glas
Batimos mantequilla con azúcar hasta que la mezcla se aclare .
Añadimos las cucharadas de Nutella y batimos hasta que la mezcla esté homogénea .



buttercream de dulce de leche

- 120 grs. de mantequilla
- 120 grs. de azúcar glas
- 250 grs. de dulce de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de nata (o leche)

 En un bol batimos la mantequilla, el extracto, la leche y la mitad del azúcar, la cual iremos añadiendo poco a poco hasta que todo esté bien incorporado.
Por último ponemos el dulce de leche y la otra mitad del azúcar y batimos de 2 a 3 minutos.

 Con este buttercream hay dos inconvenientes, que debéis meterlo en la nevera hasta que coja bien de cuerpo y  el otro que os lo comeréis a cucharadas.

El dulce de leche lo hice casero cociendo leche condensada en una olla a presión.
Quién lo explica muy bien es mi  Rocio de mi corazón, una cake designer estupendísima.
A la que la agradezco infinitamente este premio maravilloso que se lo dedico a toooodos mis compañeros.



    Por último os recomiendo infinitamente una tienda online superútil, es como tener la papelería de barrio de toda la vida en casa. Aprovechando la carta al os Reyes Magos.

    Se llama La plazuela azul. Son gente maravillosiiiiiiiiiiiisiiiiiima, que os atenderán encantados.

    Si no encontráis algo, les llamáis al 925 87 10 44 preguntando por Félix, ya que todo lo que está en la tienda física, no aparece en la web, de momento.




   Madre mía cómo me enrollo!!

     Solo deciros que os deseos un gran y estupendo año 2012, lleno de felicidad, trabajo, salud y amor.

Besitos,  sed felices y seguid horneando deseos.

lunes, 19 de diciembre de 2011

Tarta maleta para Mary y Juan

      Cuando estoy haciendo una tarta, desde que la planifico, tanto en mi cabeza como en papel, pienso la cara de los afortunados.

Siempre preguntándome les gustará, se mostrarán indiferentes..... jajajja vaya que me pongo nerviosa.


Todas son únicas y especiales, pero esta iba dirigida a dos almas que se iban a unir para siempre.
Era una sorpresa para unos novios.



                  Una gran elección., que como os digo sorprendió.


     Pesaba un montón, solo deciros que llevaba 5 tabletas de chocolate negro. Bizcocho brownie, ligeramente bañado con almíbar al ron oscuro, con una fina capa de mermelada de fresa, y rellena de una buttercream de chocolate fudge, cómo me gusta a mi este rellenoooo, y buttercream de fresa.
Ala ahí queda eso :)



               Espero que os guste amigos mios.

                Muchos besos para Ana .Gracias.

         Y ya sabéis sed felices y seguid horneando deseos.

domingo, 11 de diciembre de 2011

Casa de jengibre

      Por fin la terminé, tenía tantas cosas que hacer y después de 3 días ya está lista.



           La primera gran casa de jengibre de Navidad, bueno y canela, que adoro la canela en Navidad.



Tenía la casitos, caramelitos, gominolas, regaliz y mucha glasaaaa.


Cómo os digo el trabajo merece la pena cuándo la saqué todos con la boca abierta.
Y he de deciros que estaba muy rica, y eso fue lo que cené jajajaj.

Os enseño cómo quedó, como esa pelicula de Tom Hanks, esta casa es una ruina,



viernes, 9 de diciembre de 2011

Muffins sabor de Navidad

      Cada mordisco te transporta a la Navidad. Tiene un regustillo a nuestro delicioso roscón de Reyes.


Duran muchos días e igual de jugosos.


        La mayoría de las veces en nuestro armario tenemos el agua de azahar olvidado, y solo lo usamos para el  el roscón. 

      Os aconsejo que lo tengáis a mano como otra esencia más. 
       En un bizcocho de naranja le da un sabor extraordinario. 
       En un almíbar para dar de beber a nuestros bizcochos, sin dudarlo.



Vamos con la receta, faltaría más.

- 280 grs. de harina de repostería.
 - 2 yogurts griegos.( si son naturales también sirven y quedan muy bien.)
 - 150 grs. de azúcar.
 - 80ml. de aceite de girasol.
 -2 huevos.
- 1 sobre de levadura.
- 4 cucharadas de leche.
- 100 grs. de frutas escarchadas en trocitos.
- 1 cucharada de agua de azahar

con thermomix:

Mezclar la harina, la levadura y el azúcar. en un cuenco aparte
En el vaso de nuestra inseparable amiga Thermomix, echar, los huevos, leche, aceite y yogur. Poner velocidad 3 y medio 1 minuto.
Echar el aroma de azahar.

 Incorporar la mezcla de ingredientes secos, poner velocidad 3 y medio 1 minuto.Quitar la tapa y meter las fruta escarchada., mezclarlo con la espátula.
 Poner nuestro moldes de magdalenas dentro de las flaneras para que salga copete y rellenar hasta arriba, ..
Al horno precalentado 180º 25 minutos, según horno.

modo tradicional:

Mezclar la harina, la levadura, el azúcar y el cacao. en un cuenco aparte
 Aparte batir los huevos con el aceite, la leche y el yogur, y como no la esencia de azahar.
 .Incorporar los ingredientes secos a la mezcla anterior, y batir. Echar l la fruta escarchada y mezclar con una cuchara o lengua silicona.
 Poner nuestro moldes de magdalenas dentro de las flaneras para que salga copete y rellenar hasta arriba,

Al horno precalentado 180º 25 minutos, según horno.


 Así  es como quedan por dentro... muuuu deliciosisimos.

Pues ya sabéis que no se os olvide seguid horneando deseos.
Besitos.

jueves, 8 de diciembre de 2011

Roscos de vino

      Adoro los típicos postres navideños y más los caseros, no tienen comparación.

Es el 2º año que en el puente de Diciembre horneo como una loca y así tengo dulces para las navidades.



     Receta de Auro, todo lo que hace esta mujer os aseguro está estupendo. Es una página que hay que tener guardadita, como un buen libro de cabecera.



La recetilla:



 - 500 g. de harina
 - 125 gr. de azúcar
 - 20 ml.  aguardiente (yo le puse anís dulce)
 - 200 ml.  aceite de oliva virgen extra (frito)
 - 125 ml.  vino dulce (tipo moscatel)
 - canela
 -20 gr. ajonjolí tostado, si no lo tienes tostado como yo, lo ponemos a fuego lento moviendo constantemente. (sésamo)
Raspadura de un limón
Azúcar glass para rebozarlos


 En un recipiente (yo en la thermomix) ponemos la harina y añadimos lentamente el aceite de oliva que previamente habremos tostado, mezclamos y añadimos el resto de los ingredientes (vino, raspadura de limón, canela, anís dulce, azúcar, y ajonjolí) cuando la masa esta bien mezclada, sacamos a la mesa y extendemos con un rodillo hasta que tiene como un dedo de grosor, y hacemos los roscos (yo use un corta pastas redondo y para el agujero del centro otro molde redondo más pequeño si no tenemos nos vale un tapón de una botella )
Horno precalentado a 180º y dejamos aproximadamente 20-30 minutos(dependiendo del horno) tienen que quedar crujientitos, pero tiernos….cuando estan calientes, parecen un poco blandos, pero al enfriar, endurecen un poquito….lo sacamos y una vez fríos, los rebozamos en azúcar glass.

Quedan bonitos si los envolvemos en papel de seda. O si no guardarlos en una lata.

  Tienen un sabor y olor estupendísimo.

Besitos y seguid horneando deseos.

lunes, 5 de diciembre de 2011

Galletas Navidad estrella y angelito

      La Navidad una locura, lo digo por mi haciendo millones de cosas, me gustaría tener 30 horas el día y un super horno para no parar de hornear mis deseos.



      Estas galletitas adornan la casita  y el árbol dando un toque diferente, y cómo huelen!!! a canela y jengibre. En siguiente hornada le pondré además  miel y clavo


Este año nada de christmas, yo felicito la Navidad con mis galletitas jajajja.
Espero que gusten.


Besitos y seguid horneando deseos.


sábado, 3 de diciembre de 2011

Galletas Monster High

       Era el cumple de Laura, y su madre como sabe que la encanta Monster High, pues que mejor que regalarla a ellas y sus amigos unas galletas decoradas.


Todas tan monas, es a mi y me encantan....


La verdad es que se han convertido en un fenómeno bestial.
Cuando fuimos a entregar la carta de los Reyes había papás haciendo una tremenda cola para poder reservar las muñecas, y que los Reyes  Magos se las pudieran llevar.


Ah os tengo que enseñar también la tarta de la mami de  Laura que hace unos días fue su cumple.
Una tarta adorable y sencilla.
Felicidades a las dos.


Buenos pues ya sabéis hay que hacer la carta de los Reyes magos yaaa ,aunque que mejor regalo que estar con las personas que quieres.
Besitos y seguid horneando deseos.