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Cocas de patata

                  COCAS DE PATATA


Buenas horneadores.
Hoy te traigo una recetas de las que me apasionan, de  masa levada.
Dirás esta se ha equivocado como va a llevar patata..... pues si. 
Es algo no tan raro también en panes de molde para darle jugosidad.
Os dejo un enlace para los parraras como yo por si lo queréis hacer:
Foro del pan: pan de patata 


Estas cocas son típicas de Valdemosa (Mallorca) y nos lo enseñó en el fantástico  Foro Mundorecetas Marihellen.
Son esponjosas y duran bien tapadas varios días esponjosas.
Y si queréis hacerla con la versión en Thermomix os dejo el enlace de mi adorada Canecositas


Vamos con la receta:

ingredientes:

- 200gr azúcar
- 100 gr manteca de cerdo
- 200gr de patata cocida, pesalá después de cocerla no antes.
- 3 huevos L
- 50 ml de leche
- 30gr de levadura fresca
- 500 gr de  harina de fuerza
- 25 ml de aceite.

Yo la hago la batidora Kitchen o con la Themomix, pero podéis hacerla con la batidora de dos barillas.

Pon en la amasadora la patata caliente c…

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