domingo, 3 de julio de 2016

Helado monstruo de las galletas. Sin heladera

Comenzamos con los calores.

Y nos apetece mucho los helados y sobre todo
 
rápidos.



Y lo mejor de todo.....

SIN HELADERA 

 
si si sin heladera y con una fantástica textura




 Vamos con la receta:


340 gr de leche condensada , un bote pequeño.
400 ml de nata líquida para montar
vainilla líquida
colorante, yo he usado el ice blue de sugarflair.
un paquete de galletas oreo
una 12 cookies.
y si quieres para decorar mini cookies y mini oreos.




Poner la nata, el colorante y la vainilla.
Montar.
Añadir la leche condensada con movimientos envolventes con una estátula.
Incorporar trocitos de las oreo y las cookies.
Ponerlo en un bol y se queréis decorar con mini galletitas.
Llevarlo al congelador mínimo 6 horas.


Y listo......
cuando lo saquéis esta listo para usar,




                     Y ya sabéis.... sed felices y seguid horneando deseos.


 
 
 

jueves, 23 de junio de 2016

Cookies sin gluten

Galletas cookies sin Gluten

Estamos investigando mucho sobre el mundo de sin gluten

 y os aseguro que con resultados muy satisfactorios, 

como estas maravillosas galletas o cookies sin gluten


La he hecho de dos maneras:

1- Con mezcla de harina de arroz y maizena

2-con el preparado sin gluten de gallo que nos ha venido a la tienda 

fantástico!! las galletas quedan menos migosas 


Vamos con la recetilla:


- 220gr preparado harina gallo sin gluten, en su defecto 160gr  harina de arroz + 60gr de Maizena (almidón de maíz) 

- 100gr de mantequilla temperatura ambiente.

- 2 huevos L

- 100gr de azúcar moreno

- un pizquilla de sal

- 10 gr de levadura sin gluten

- 100 gr de gotas de chocolate

- un puñadito de gotas de chocolate más para decorar

- una cucharadita de moka, la pequeñita de Goma Xantanta, en mi caso de chefdelice.Para que no se desmigen.
- vainilla ( ejemplos de vainillas sin gluten, chefdelice o nielsen)


Elaboración:

Mezclamos la levadura + goma xantana + sal + la harina sin gluten , sea el preparado gallo o la harina de arroz y maizena, lo que elijamos y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar moreno.
Echamos los dos huevos y volvemos a batir.
Incorporamos la vainilla.
Ponemos la mezcla de harina que teníamos reservada, y batimos.
Por último añadimos las gotas de chocolate y mezclamos con una lengua de silicona.

*Os aconsejo que tapéis el cuenco con flin transparente y meter en la nevera, como media hora para poder manipular la masa mejor.

Poner el horno a precalentar a 180º.

En nuestra placa de horno poner un papel de horno.
Sacar nuestra masa de la nevera, y si por favor probadla, si así en crudo está buena... imagináos como va estar!!!
 Hacer bolitas de la masa o con las manos estilo albóndigas o con dos cucharas, y ponerla en la bandeja con el papel de horno con un poquillo de separación.
Y poner unas gotas de chocolate por encima.
Y al horno.....unos 10 minutillos, pero ojo según tamaño y horno.



Y así de fáciles, os aseguro que os van a encantar y si queréis hacerlas con harina de trigo quedan bueníiiisimas y le quitáis la goma xantana que no os haría falta.


Pues ya me contáis y no olvidéis...

sed felices y seguid horneando deseos.





domingo, 10 de abril de 2016

Twinkies o bizcochitos punto rojo

Qué ganas tenía de hacer estos bizcochitos.


Son bizcochos que dicen que no caducan  y por
eso pueden sobrevivir al apocalipsis ZOMBIE!!!

Dice la leyenda que en Maine,Estados Unidos,
 existe un Twinkie , con un mordisco
 que ha sobrevivido 36 años… 


Los industriales en Usa. los  comercializa Hostess,
En España se denominó "Bucanero" y era fabricado por Bimbo. 

Y luego en mi infancia eran  "Círculo Rojo".


En México "Submarino" por Marinela de Grupo Bimbo. 




 Y por fin podemos hacerlos a nuestro gusto en casa



Con este molde de wilton, que ya os contaré en otros post más
utilidades, haremos  los twinkies con su forma especial.


Vamos con la receta:

- 100 gr azúcar
- 100 gr de harina
- 100 gr de mantequilla temperatura ambiente.
- 1 cucharadita pequeña de moka de levadura.
- una pizca de sal
- 2 huevos L
- Esencia de vainilla


 Poner el horno a 180º
Batir mantequilla con el azúcar.
Incorporar los huevos y la esencia de vainilla
Seguir con la harina más levadura y sal.

Echar en el molde spray desmoldante o untar mantequilla y harina.

Poner la masa en cada hueco del molde.
Y al horno unos 8-10 minutos según hornos.





Y ahora......... lo más divertido del bizcocho.

Rellenarlo.

Yo en esta ocasión lo rellené de crema de nubes o marshmallow:

100gr de mantequilla ambiente.
100gr de crema de marshmallow.

Batir todo y si está durillo echar un chorrito de leche.
Poner en una manga pastelera con una boquilla especial de relleno y
listo.


Nos durarán hecho como cualquier bizcocho más o menos una semana 
bien cerraditos, pero no creo que os duren ya que volarán. 






                También podéis sumergirlos en chocolate y de vicio....



Ya sabéis y haced como Woody Harrelson en su personaje de Tallahassee 

en zombieland,

que busca desesperadamente su   Twinkie pero vosotros en vuestra cocina.

 

Sed felices y seguid horneando deseos.









miércoles, 10 de febrero de 2016

DIY regalos san valentín por poco dinero

Llega San Valentín
 y parece que  tienes que comprar un super-regalo 
para decir a tu pareja lo mucho que la quieres.

Y eso os aseguro que no es así.




Os enseñaré regalos románticos baratos,
que con muy poco dinero os harán triunfar.



1- Cuadro cariñoso


Solo os hace falta un marco de fotos y una barra de labios.



No solo tiene que ser un regalo que hagan las para las chicas, 

lo divertido que será que tu chico te regale

un cuadro con sus labios grabados ;)


2- Cestas del Amor personalizadas

Me encanta este regalo.

Aquí entra vuestra imaginación y lo que conozcáis a
vuestra pareja.

Coger una cesta, caja o lo que encontréis y meter cosillas
que a nuestro Valentín le encante.
 





    Pensar que es para pasar con nuestra pareja unas horas especiales.


Podemos poner su peli favorita, pero no es necesario comprarla, la tenemos en casa .

Es la típica peli que a el/ella le encanta.
Pues la plantamos en nuestra cesta del Amor,pero eso si, te comprometes a verla por muy tostón que te resulte.

O un videojuego que le guste a nuestra pareja, y aunque en tu vida hayas jugado, será un gran momento que por tu Valentín, hagas cualquier cosa.




  • Su bebida favorita.
  • Su dulce favorito (como si le pirrán las pipas, pues se las pones)
  • Su juego de mesa favorito. 
  • Su cd de música del artísta que siga.


 Y dispuestos a pasar con nuestra pareja una velada super- romántica y divertida.

Que se sienta mimad@ y especial, porque para nosotros son lo más especial que hay.

3- Los 14 por qué te quiero 

Unas tarjetitas dónde le/la ponemos frases de por qué te quiero.

Os aseguro que es un ejercicio muy bonito y positivo para la pareja.

 Te das cuénta de por qué a la persona con la  que compartes la vida, la quieres por tantísimas cosas.
 Os dejo el enlace para copiar las cartulinas:

     DIY por qué te quiero ( plantilla gratis) 


4- Tableta de chocolate LOVE 
 
Hacer vuestra propia tableta de chocolate.

Super original


 
Ingredientes:

un buen chocolate
molde chocolate, el mío es de silicona de la marca ibili.
sprinkles de corazónes y lacasitos rojos y blancos


Derretir el chocolate en el microondas.
A intervalos de 2 minutos para evitar que se nos queme, o al baño maría cómo prefiráis.



Echarlo en nuestro molde de tableta de chocolate y espolvorear los adornillos.
Y dejar enfriar.


Tenéis algunas ideas para que el día 14 de Febrero tengáis un regalo original y hecho por vosotros.


 Ya sabéis sed felices y seguid horneando deseos.




DIY Por qué te quiero ( imprimible Gratis)

Los DIY ( do it yourself) me encantan.

Con un mínimo esfuerzo haces cosas estupendas.


En este post podéis hacer

 una sorpresa a vuestro Valentín.


Yo lo escribí desde el photoshop algunas cosillas por qué quiero a mi media


naranja, y luego  imprimí en una copistería en papel de cartulina.

Pero lo podéis imprimir y escribir a mano.

 Lo recortáis.

 Os faltarán hojas y la emoción está asegurada.




Después hacéis los agujeritos, y ponéis un lacito o cordón.


Os aseguro qué tocaréis el corazoncito de quién queréis.


Y ahora os pongo las plantillas.

Para guardar las imágenes poned el puntero encima de la foto

 dar al botón derecho y guardar imagen en vuestro ordenador.










No tenéis excusa para regalar algo emotivo , único y especial.

Ya sabéis, sed felices y seguid horneando deseos.


martes, 2 de febrero de 2016

Magdalenas de la abuela

A quién no le gusta 

unas deliciosas magdalenas caseras

 estilo de la abuela?





Las típicas magdalenas que nos hacían nuestras abuelas, madres o 

cuando vamos al pueblo estamos deseando

hincarles el diente  porque tienen ese

sabor casero y especial......

si esas las haréis en vuestra casa con esta fantástica receta.


Eso si antes de hornearlas 
tenéis que seguir unos TRUCOS
 para que salgan más esponjosas y nos suban más.

1- Dejar reposar la masa en la nevera mínimo 1 hora.

2-  Precalentar vuestro horno 10 minutos al 240º que inmediatamente cuando metamos nuestras magdalenas bajaremos a 180º.

3- Poner vuestros papeles de magdalenas en una bandeja especial de cupcakes o magdalenas, como esta:



Nos vienen clientes a la tienda diciendo que se han comprado papeles malos porque se les abre y nos les quedan copete en sus magdalenas a pesar de ponerle un segundo papel extra.

Vamos a ver, claro está que hay papeles malos que son blandos y se van el color de papel con la grasa.
 Las mejores marcas si queréis un buen resultado son las de culpitt y house of marie, pero el porqué de eso es que no están lo suficiente sujetas y por la gravedad se abren y se expanden.


 Ya me dejo de rollos y os pongo la recetilla:

Magdalenas de la abuela:


- 270gr de azúcar
- 350gr de harina
- 250gr de aceite, del que más nos guste a mi me gusta o de girasol o de oliva de 0.4º.
- 85ml de leche
- 1 sobre de levadura ( normalmente tienen entre 15-16gr)
- 4 huevos L
- pizca de sal
- ralladura de limón, y si queréis más sabor esencia de limón o pasta a mi me gusta la de chefdelice ya se hace con limones murcianos ;)



Elaboración de forma tradicional:

Poner los huevos con el azúcar y batir hasta que estén esponjosos los huevos.
Echar el aceite y leche, volver a batir.
incorporar la ralladura o/y esencia de limón y batir.
Incorporar la harina, sal y levadura..
Y este paso es muy importarte, ponemos nuestra mezcla tapada y a la nevera mínimo 1hora.

Pasado este tiempo precalentar el horno a 240º durante 10 minutos.
Después de esos 10 minutos bajar el horno a 180º .
Poner los papeles de magdalenas en nuestra bandeja de magdalenas y poner la mezcla en los papeles llenándolos tres cuartos de su capacidad.
Meter al horno y esperar de 15-20 minutos según hornos como digo siempre.

Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Y listo!

Elaboración con Thermomix 

Poner los huevos y el azúcar 3 minutos temperatura 37º velocidad 5
Volver a poner 3 minutos más velocidad 5 pero sin temperatura.
Incorporar el aceite más la leche y poner 5 segundos a velocidad 5.
Añadir la harina,levadura, sal y la ralladura de limón y/o esencia de limón. 
8 segundos velocidad 6.
Y este paso es muy importarte, ponemos nuestra mezcla tapada y a la nevera mínimo 1hora.
 
Pasado este tiempo precalentar el horno a 240º durante 10 minutos.
Después de esos 10 minutos bajar el horno a 180º .
Poner los papeles de magdalenas en nuestra bandeja de magdalenas y poner la mezcla en los papeles llenándolos tres cuartos de su capacidad.
Meter al horno y esperar de 15-20 minutos según hornos como digo siempre.

Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Y listo!




Si queréis antes de meterlas en el horno 

podéis espolvorear azucar por encima o 

ponerle algunas gotitas de chocolate o tooodo a la vez.


 Mirad qué esponjosidad por favor, 
recién sacadas el horno, templaditas están deliciosas, y
al día siguiente están aún más espectaculares.

Ya sabéis sed felices y seguid horneando deseos.

 





viernes, 27 de noviembre de 2015

Oferta Fondant en Horneando Deseos Leganés

Hola a tod@s, os recordamos que en HORNEANDO DESEOS queremos compartir con vosotros esta genial OFERTA. Sólo por tiempo limitado ....deprisa que vuelaaa !!!

jueves, 23 de abril de 2015

Muffins starbucks de chocolate (Auténticos)

Hace 4 años encontré una receta en un blog italiano y

 como los que nos gusta el guisoteo

 la tenemos que tunear si o si.

E hice este post muffins starbucks.



Después de tanto tiempo la recupero para quién no la conozcáis,

 la hagáis nada más terminar de leer el post.


 

Fue un éxito en mundo recetas cuando la publiqué.

Normal, salen espectaculares. 

Os aseguro que es una receta de vuestro cuaderno de

recetas para siempre.




  
Vamos con la receta:

-230 grs. de harina de repostería.
-50 grs. de cacao en polvo sin azúcar.
-2 yogurts griegos.( si son naturales también sirven y quedan muy bien.)
-150 grs. de azúcar.
-80ml. de aceite de girasol.
-2 huevos L
-1 sobre de levadura.
-4 cucharadas de leche.
-100 grs. de chocolate gotas para la masa y otros 50 gramos para decorar por encima.

modo tradicional:

 Mezclar la harina, la levadura, el azúcar y el cacao. en un cuenco aparte
Aparte batir los huevos con el aceite, la leche y el yogur
Incorporar los ingredientes secos a la mezcla anterior, y batir..
Echar las gotas chocolate y mezclar con una cuchara o lengua silicona.
Poner nuestro moldes de magdalenas dentro de las flaneras para que salga copete y rellenar hasta arriba, decorar con más gotitas de chocolate....
Al horno precalentado 180º 25 minutos, según horno.

con Thermomix:

Mezclar la harina, la levadura, el azúcar y el cacao. en un cuenco aparte
En el vaso de nuestra inseparable amiga thermomix, echar, los huevos, leche, aceite y yogur. Poner velocidad 3 y medio 1 minuto.

Incorporar la mezcla de ingredientes secos, poner velocidad 3 y medio 1 minuto.
Quitar la tapa y meter las gotas de chocolate, mezclarlo con la espátula.
Poner nuestro moldes de magdalenas dentro de las flaneras para que salga copete y rellenar hasta arriba, decorar con más gotitas de chocolate....
Al horno precalentado 180º 25 minutos, según horno.



                  Una imagen vale más que mil palabras verdad?

Y esta nuestra foto de nuestros muffins de chocolate 

en instagram para que nos sigas ;)



 Y con vuestra casa con este olor tan maravilloso, 

y con una buena dosis de chocolate 

sed felices y seguid horneando deseos.



Estrella.










martes, 14 de abril de 2015

Tarta oreo cheesecream ( vamos tarta deliciosa de oreo con nata y chocolate)

No os dejéis asustar por un nombre tan largo.


Queréis una tarta rápida?

Queréis una tarta fácil?

Quieres una tarta deliciosa?


Queréis que no tengáis que fregar o recoger mucho?


Si has contestado a la mayoría por no decir a todas que SI

esta es vuestra tarta.




Primero e importante el bizcocho.

Un bizcocho jugoso, húmedo, casi sin grasa y muy fácil de hacer.

Os recomiendo hacerlo un día antes

 para que esté más asentado y

lo cortéis mejor.



y qué bizcocho.....

el one bowl de Martha Stewart.

Ojo: no sirve para tartas de fondant. 



 Otra cosa  importante,

la NATA a usar:


 Las natas de los supermercados, para rellenos son

muy blanditas y os darán un resultado más acuoso,

pero está claro que hay que usar lo que más a mano se tiene.

Si podéis usadlas tendréis un antes y un después

con la repostería.



Las natas las hay mix vegetal como la de decor up, y

las 100% vegetales como la ambiante de de puratos.


Las dos tienen una consistencias dura 

que no se baja al cabo de varios días.

Los mix vegetales al llevar algo de proteína de leche, cuidado
alérgicos y hay que tener más cuidado con la temperaturas y meter en nevera.


Y las natas 100% vegetales es más todo terreno,

ideales para alérgicos a la proteína de leche y

e intolerantes a lactosa.

Se puede usar en tartas fondant de relleno.

Diferencias de unas a otras el sabor... 



Vamos con la receta del bizcocho:


70 gr. cacao en polvo Valor
2 huevos,yo los use L.
180 ml. buttermilk ó 180ml de leche con el zumo de medio limón.

180 ml. agua tibia
210 gr. harina
250 gr. azúcar

1 cucharadita extracto  ó pasta de vainilla
1 y 1/2 cucharaditas bicarbonato sódico
3/4 cucharadita polvo de hornear ( royal, levadura química)
pizca de sal
40ml de aceite de girasol



Horno precalentado a 170º.
En el cuenco donde vayamos a batir, poner todos los ingredientes secos: cacao en polvo,harina, azúcar,
harina, bicarbonato, sal, levadura.
Mezclarlo con un tenedor o un batidor.
Incorporar los demás ingredientes, huevos, el buttermilk,( que yo creo que es un mito jajajja porque solo lo
encontré un día en el Lidl hace unos 7 años :( ) ó nuestra leche cortado con el zumo de limón, vainilla y aceite.

Enharinar o poner spray desenmoldante en nuestro molde, el mío que veis en la foto es uno de PME de 20cm.

Poner en el horno aproximadamente 40minutos, está claro según horno y según el tamaño de molde que pongáis.



 RELLENO:

400ml de nata para montar, vegetal o mix vegetal.
100gr de queso crema tipo philadelphia.
vainilla una cucharadita en pasta o la que tengáis
80gr de galletas oreo, unas 7 u 8 galletas trituradas.


Triturar las galletas en un robot de cocina y hacerlas polvo.

Poner la nata más el queso y vainilla.Batir.
Incorporar las oreo trituradas.

                                              CUBIERTA

haremos un ganache de chocolate:
200gr chocolate negro mínimo 50% de cacao
200 ml de nata para montar.
una cucharada sopera de glucosa,sirope de maiz o en su defecto mantequilla
(para darle brillo y untosidad)

Poner todo junto a fuego muy bajito y derretir.
Templar. y reservar.

                                                   Montaje de la tarta:

1- cortar capas del bizcocho.
2- rellenar con nuestra mezcla de nata, queso y oreo
3- Echar el ganache de chocolate templadito por encima.

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No dudéis en hacerla está deliciosa y poco dulce.

Y sabéis sed felices y seguid horneando deseos.