The rainbow cupcake

             Los  rainbows cupcakes son mágicos os lo aseguro, con frosting o sin el, en cada  bocado tenemos  una nueva sorpresa , apareciendo ante nosotros un dibujo nuevo lleno de colores, que deseamos volver a dar otro mordisquito.

      El bizcochito,  es de deliciosa vainilla , el frosting es una buttercream de algodón de azúcar.

      Y por dentro mirar que espectáculo

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 La receta es los de vainilla  de Alma que me encantan, tan jugositos.

Esta es la recetilla:

Cupcake de vainilla:
(para 16 cupcakes)

- 200 gr de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura
- 200 gr de harina
- 200 gr de mantequilla, a temperatura ambiente.
- 4 huevos
- 4 cucharadas de leche
- 3 cucharaditas de esencia de vainilla

Horno a precalentar a 180º .
Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que se nos haya mezclado bien y bien cremosita.
Luego ponemos los huevos ligeramente batidos con la vainilla.
Después la harina con la levadura.
Y por último la leche.

       Ponemos en diferentes cuencos un poquito de la masa , y cada uno lo coloreamos .Yo puse 7  más o menos los colores del arco iris.

       Ponemos los papelitos en la bandeja de cupcakes o flaneras, y en cada papel ponemos una cucharita de cada color.

     Ya veis que colorido tan alegre y sugerente eh??

Ponemos en horno unos 15 o 20 minutos, según horno.


El buttercream:

-125grs. de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 250 grs. de azúcar glas (tamizada)
- 1 cucharadadita  de esencia algodón de azúcar.


Batimos a velocidad media la mantequilla alrededor de 2 minutos.
Bajamos la velocidad de nuestro batidor y añadimos un tercio del azúcar glas.
Mezclamos muy bien y añadimos otro tercio de azúcar y luego incorporamos el extracto de vainilla. Finalmente añadimos el azúcar restante.
Seguimos mezclando hasta obtener una consistencia uniforme.
Dependiendo de la marca de la mantequilla o la temperatura de la cocina, es posible que necesite un par de cucharadas de leche para aflojar el buttercream.

Y para que el  buttercream quede con estas rayitas arco iris :

        Espero que los hagáis porque se quedarán con los ojos como platos y y algunos les dará pena comérselos jajajja.

      Besitos y seguid horneando deseos. muac.