miércoles, 25 de abril de 2012

Galletas con papel de azúcar.

                                          Os tengo un poco abandonados pero estoy que no paro.



Tengo que  poneros unas fotos del maravilloso evento del 21 y 22 de abril en Madrid: Expotarta.

Pero eso con más detenimiento.



Esta galletitas  las llevé a  Expotarta, muchos las veríais.


 Las teníamos colocaditas para que viérais que se pueden 

hacer cosas monas y resultonas con el papel de azúcar.

Por favor no con las obleas, que son más duras y bastas, para las galletas no.


En las galletas a mi me gusta pegar el papel de azúcar con un poco de glasa a punto medio, y listo.


Con un poco de imaginación, tenemos galletas diferentes.



Os mando muchos besos, 

ya sabéis sed felices y seguid horneando deseos.

                                                                  ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥



domingo, 15 de abril de 2012

Bizcocho de chocolate sin huevos y casi sin grasa.

Llevaba mucho tiempo detrás de este bizcocho y no me decidía.

Al no llevar huevos, practicamente grasa, y de chocolate

pues será más sano no? y si encima lo hacemos de harina integral muuu.



Lo encontré en la página de Elena, chocolate y pimienta, 

que lo explica de maravillas,

Boir del alma y de mi corazón :)

 os aseguro que es de los blog de referencia todo está de lujo.



Aunque a mi me quedó más compacto que a Elena, os aseguro que aun así está delicioso.

Mi duda era cómo lo encontraría al día siguiente,

 sin la jugosidad que le dan

a los masas los huevos y sin casi grasa en su interior.

Pues mi grata sorpresa.. incluso mejor al día siguiente, jugoso y muy rico.



Me callo un poco y os cuento la receta que tendréis ganas.


200 harina
 250 azúcar
 75 cacao puro
 450  leche
 40  de aceite girasol
 un sobre levadura
 yo le puse un generoso puñado de gotas de chocolate y unas poquitas arriba para decorar.

Ponemos los ingredientes secos y los mezclamos.
Por otro lado mezclamos los líquidos.
Los juntamos y batimos.Si queremos trocitos de chocolate, gotas, nueces... ui con pistachos debe estar!!
Ponemos en un molde engrasado con mantequilla y con harina.
Metemos en horno precalentado a 180º 30 minutos, como siempre según horno.


 Ale ya nos huele la casa a gloria bendita,

 a preparar una infusión, cafecito o colacao, 

vamos llamad a la familia que lo coméis todo como me pasa a mi.



♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥


LLevo dos meses  muy estudiosa como dice mi padre.

Una de las cosas que hago  son los cusos marvillosos que asisto
.
Como el que impartió Yocuna en dulces ilusiones de flores de azúcar.



Fué un curso de muchas horas, pero aún sí se nos hizo corto.

Yolanda es maravillosa, si tenéis oportunidad no dudéis que sea vuestra profe.

Y todos los compañeros encanatadores.

Sigo con mis cosillas y a practicar mucho.


Como siempre os deseos que seáis muy,muy felices y que horneéis muchos deseos.

jueves, 12 de abril de 2012

Tarta de la naranja mecánica

    Ahora es época de muchos cumpleaños y celebraciones en mi familia.

Y esta vez le tocó a mi sobrino Fran.

Si en mi familia, por los dos lados somos muy frikis, y eso ya se nota en mi hijo mayor... normal!!



Había pensado en la peli  reservoir dogs,  pero me decanté por el muñeco, 

Alex de la naranja mecánica.

 Aunque a mi especialmente no me gusta esta película, a Fran si le hizo ilusión.


Fran... ya con sus 19 castañas jajajja, cómo pasa el tiempo. 




Y por dentro qué rica, bizcocho brownie, 

ligeramente bañada al almíbar de baileys,  rellena de buttercream de chocolate blanco

 y ganache de chocolate también al baileys.

Muchisimas felicidades mi sobrinillo.

Sed felices y seguid horneando deseos.

domingo, 8 de abril de 2012

Cupcakes de chocolate blanco y champan.

    
Era el cumpleaños de mi hermana.

Quería regalarla unos cupcakes deliciosos y con clase ;)

 La encanta el azul.

Se me ocurrió decorarlos en azul Tiffany´s

Y aun más estilosos, el bizcocho con esencia de champán. 

Sugerentes no?


 

Los que tenemos hermanos, sabemos lo importantes que son.

Yo no sería la misma persona sin mi hermana. 

Recuerdo cómo de pequeña, me cuidaba y se preocupaba de mi..

Como cuando me ayudaba con  los trabajos, siempre de buen humor,

 que solia

dejar para el final... ui que no lo lean mis hijos!!


                                                        La adoro y admiro...

                             y sobre todo la quiero tanto.. ains que me pongo sensiblona para variar.




                                  Os dejo con la receta

Frosting buttercream de chocolate blanco:
( para decorar unos 12 cupcakes más o menos)

 - 165 gr de mantequilla, temperatura ambiente, importantísimo.
-  225 gr de azúcar glass, jamás la que hacemos con la thermo vale?
- 110 gr de chocolate blanco



Batimos la mantequilla.
Incorporamos poco a poco el azúcar tamizada.
El chocolate blanco lo derretimos al micro, cuidadillo que se nos quema a la mínima. Es preferible dejar trocitos sin derretir e ir moviendo con un tenedor y que se nos disuelva con el calor residual de las pareces del cuenco.
Y por último ponemos el cocolate derretido en la mezcla de la mantequilla.


Si queréis como yo hacerlo de colores, sin problema.
Yo usé para este color una pizquita de azul real de Wilton, pero muy poquito.






Para la receta del los cupcakes usé la receta de Alma, los de vainilla.



Cupcake de vainilla y champan:
(para 8 cupcakes)

- 100 gr de azúcar
- 1 cucharadita de levadura
- 100 gr de harina
- 100 gr de mantequilla, a temperatura ambiente.
- 2 huevos
- 2 cucharadas de leche
- 1 y media cucharaditas de esencia de vainilla
- 4 gotas de esencia concentrada de champán.

Horno a precalentar a 180º .
Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que se nos haya mezclado bien y bien cremosita.
Luego ponemos los huevos ligeramente batidos con la vainilla y esencia de champán.
.Después la harina con la levadura.
Y por último la leche.
Ponemos en la bandeja de cupcakes o en flaneras con sus papelitos y llenamos 3 cuartas partes.
Al horno unos 15 a  20 minutos según, hornos.



 Antes de terminar mandar millones de besos a mi hermanita... 

 te sienta de maravillas cumplir años .. que te quiero muchiiiiiiismo.


También os mando a todos muchos besitos,  no tengáis envidia.

Y ya sabéis sed felices y seguid horneando deseos.